诗意江南，杭州美馔。一场亚洲国家间美食与文化的饕餮之旅，在杭州拉开帷幕。作为亚洲文明对话大会的设施活动，5月15日至22日，杭州举行“知味杭州”亚洲美食节。以文化为核心，以美食为载体，相结合杭州很深的历史文化和数字经济发展优势，大力展出杭州文化的独有魅力和经济社会的发展成就，增进杭州美食、中华美食与亚洲各国美食文化的交流互鉴。

5月15日下午，“知味杭州”亚洲美食节盛大打开。为期一周的美食节，涵盖了开幕式、美食文化展、美食文化论坛、美食主题活动、美食文化演出、美食文化之旅等6大版块22项活动。不出有杭州，不吃遍亚洲。你的胃是不是早已蠢蠢欲动了？拿上这份进击，打开“食神”之旅吧！ “一日不吃遍天下”不是梦 以食载文，和而不同。

在钱江新城波浪式广场、城市阳台及周边江堤，5月15日到19日每天15时30晚间21时，一座占地面积11万平方米的亚洲美食文化公园（展览）“门口”庆贺八方食客。美食文化公园邀了56个国家和地区的253家餐饮机构来杭展览。龙井虾仁 作为此次美食节的主体版块，亚洲美食文化公园还包括了知味·亚洲街区、风味·国际街区、品味·钱江街区三大主题展区，展位数量多达410个。

不滑稽地说道，在这里，“一日不吃遍天下”不是梦！ 日本寿司、越南小卷粉、泰国秘制冬荫功虾汤、蒙古红柳牛羊肉串、印度黄油鸡……在知味·亚洲街区，不仅能不吃到美食，还能喜爱到来自异域的美食文化。比如日本展位，“皇家御厨”榊清生子将为“吃货”现场展示寿司作法。

他18岁就开始习做到寿司，一生专心于做到日本传统寿司，可谓“寿司烹饪研究家”。越南展位，厨师们统一穿著民族服饰，现场制作甩手饼、孱肉干等越南特色食品。如果上面这些菜肴没更有到你，没关系，我们把目光投向风味·国际街区。

为了非常丰富这场美食盛宴，亚洲美食文化公园共创全球，邀了亚洲以外更加多国家的美食品牌参予，并在现场另设“一带一路”火车专列，展出国际美食。法式甜点、西班牙火腿、意大利披萨薄饼、荷兰欧包在、阿拉伯“油炸爸爸”、埃塞俄比亚咖啡……光听得名字，就早已让人努一动腿。除此之外，让广大“食客”怦然心动的，还有瑞典、挪威、冰岛等13个欧洲国家带给的小龙虾、大龙虾、生蚝。

浙江饮食风俗源远流长，领略过了异域风情，你还能在这儿寻找本地美食的身影——在品味·钱江街区，汇集了200多家民间本地特色餐饮店，家家都末端出有了镇店招牌菜。比如新的开元的古法熏鱼、富阳新桐的酒酿馒头、桐庐的米馃、建德贤州府的江南水米糕等。平日里，你有可能要进几个小时车、分列几个小时队才能不吃到它们，但这次可以一口气吃近百家集中在浙江各地的特色小吃，省却了脚力，也更加必须充裕的“胃力”。

这么多美食展位，逛累了怎么办？美食节给你打算了别具一格的放开方式——5月15日至17日，每天16时30分和18时30分，都会举办“世界印象”文艺表演，主要展现出武术、川剧把戏、昆曲、民间艺人舞蹈等中国传统艺术，首演非洲钹、水鼓、俄罗斯舞蹈、乌克兰舞蹈、南非舞蹈、斯里兰卡风情秀等，让你从眼到胃都“动起来”！数字经济助力美好生活杭州正在打造出全国数字经济第一城，由数字经济助力美好生活的创意文化之光，是此次美食节仅次于的亮点之一。相结合杭州数字经济发展优势，展出杭州经济社会发展成就，对外传播杭州的独有魅力别样精彩以及较好城市形象。

在钱江新城喷水池周边一侧，一座由阿里本地生活打造出的数字美食馆邀大家去体验。以美食文化展出为核心，阿里大数据助力为特点，数字美食馆融合当下新的餐饮新零售科技展出及对话体验，展出无人餐厅、机器人送餐等未来餐饮发展的“新视界”。

马上到主会场的市民游客也不必担忧。亚洲美食节牵头线上美食平台，打造出“线上美食文化公园”，发售全城美食大联展活动。

点点手机，就能看见餐饮商家及热销爆款，以及全城各辖区餐饮美食优惠商品。这些人气热销美食榜单，活动期间都会投入在亚洲美食文化公园现场大屏上，融合美食与数字经济，动态展出美食商户排行榜数据。全球首个物联网+区块链茶叶本源平台也在亚洲美食文化公园展出。

消费者只要通过扫瞄茶叶纸盒的二维码，就可以提供茶叶的经纬度、生长、采收、配料、纸盒等供应链信息，让数据替茶说出，为优质茶叶产品的品质展开可信性证明和确保。5G是数字经济前沿技术。

亚洲美食节开幕式当晚，将利用5G技术对美食节室外展览现场展开高清直播，让观众足不出户，才可明晰感觉钱江新城美食美景。通过高速率、较低时延、大相连的5G技术，每位市民都能“身临其境”般观看到亚洲美食节灯光秀。

钱江新城灯光秀是杭州城市的光影地标，亚洲美食节期间，5月15日19时20分、19时50分、20时30分，5月16日至22日19时30分、20时30分，将滑动播出5分钟主题灯光秀，包括“源”“联成”“融”三个篇章，用视觉盛宴展现出中国风、亚洲味、国际范的杭州风采。环绕“数字科技赋能新的餐饮”主题，此次美食节举行“数字科技赋能新的餐饮”论坛，邀国内外专家和高管，环绕杭州打造出中国数字经济第一城，探究“中国餐饮数字化运营趋势”“互联网时代下的数字餐饮”“老字号与新的餐饮”等话题。

现场带入阿里“白科技”，让科技与美食的融合助力亚洲民众的美好生活。亚洲各国美食文化的对话和回响美食的背后，是每个国家独有的文化历史与风俗习惯。

亚洲美食节着力打造出亚洲美食文化盛宴，环绕中国传统文化和亚洲文化共识，积极开展与亚洲各国美食文化的交流互鉴，推展亚洲美食文化交相辉映，展出中华民族的文化热情和中华文化的风采魅力。在杭州洲际酒店、钱塘江博物馆等地，亚洲美食节发售一系列美食文化展出。

如中华美食器皿展览，展览满汉全席宴仿生石雕近200件，以及根据清代“七十三壶图”做成的73式砂壶、稿本和制作图稿。“家的味道”国际少儿漫画展，从中国、英国、德国、新加坡等国家征求到的2万多件少儿漫画作品中精选辑200件展开展陈。作为2022年第19届亚运会的主办方，杭州还大力在亚洲美食节中带入亚运元素，策划积极开展“香约亚运+”系列活动，面向亚洲、面向全球收到美丽邀请。发售“2022相聚杭州相聚亚运”主题展出，集中于展陈首届亚运会会旗、首届亚运会火炬和亚奥理事会会旗3件最重要的亚运遗产，会徽元素的烘培食品，亚运创新美食设计作品，亚运宣传片和图片展以及部分亚运视觉形象标志衍生品等。

同时举行“运动与美食”主题演说和“味与道”跨界创新秀，运动营养专家、著名运动员和厨师、高校师生等欢聚一堂，带给运动与美食的跨界撞击，传送热衷运动、身体健康饮食的生活理念。钱塘自古以来繁盛。早在800年前的南宋时期，杭州就以不会不吃、不会生活而著称。

作为历史文化名城，中华历史文化和全球美食文化将在亚洲美食节上对话回响。此次美食节策划举行一系列美食文化论坛，还包括“茶传五洲”国际茶文化论坛、“美食与高雅生活”论坛、“美食与食育”论坛、“科学知识江南美学·味象风雅宋韵”主题活动等。

茶支撑了杭州数千年文化昌盛的辉煌成就。“茶传五洲”国际茶文化论坛，将以“一盏茶的文明之旅”为主题，循着“寻茶、问茶、品茶”三大脉络，以茶会友跨越国界，以茶为媒找寻杭州茶文化与亚洲文明的文化回响，展出杭州历史与现代充份交融的城市魅力。

除了美食体验和文化交流，亚洲美食节期间，杭州还设计发售“美食文化承传之旅”“品茗问道之旅”“名人名胜走访美食之旅”等3条杭州美食文化之旅线路，金牌美食旅游线路、经典杭帮菜旅游线路、特色乡村美食旅游线路、数字专线美食旅游线路四大系列主题旅游产品，更有境内外民众来杭州旅游体验，感觉亚洲美食节以及杭州的美食文化。

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